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2023最新配资平台下载 国内最“憋屈”的小城,夏季均温20°C,好吃不输兰州、天水,论盆炫牛肉

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指数分化沪指涨超1%  期指保持观望2023最新配资平台下载

股指期货。周五指数走势分化,沪指跌超1%,创业板指走势略强,两市成交额8095.52亿元。美国2月非农数据使得加息预期降温,硅谷银行事件影响市场风险偏好。随着海外波动增加,国内经济复苏仍有待验证,指数或维持区间震荡,建议暂时保持观望。

提及甘肃,你会想到什么呢?

是让上亿人追着去吃的麻辣烫;是“风夹沙而飞响,泉映月而无尘”的鸣沙山月牙泉;是“天下第一雄关”嘉峪关;还是是人间仙境的扎尕那......

但其实能被人想到的,也只是甘肃的十分之一,这个承载着八千年历史文明的省份,自古就有“国之右臂”之称。

毕竟这里是张骞打通西域、丝绸之路的开端,是霍去病大破匈奴的战场,也是明长城的终点,文豪大家们曾为它写下的边塞诗就有1000多首。

这里的每一座城市都充满了风韵,从兰州,敦煌,武威到张掖、酒泉......从历史文化到难以复刻的美食,甘肃太值得我们去细读了。

而今天瞧妹为大家挖到的,正是一座与面食打了上千年交道,论盆吃肉,按斤炫烧烤,还拥有“中国道教第一山”的甘肃宝藏小城。

在瞧妹看来,它可以说是甘肃“最憋屈”的城市了。

明明是古丝绸之路的必经重镇,但因为隐匿于甘肃东部,处在陕西和宁夏的“夹缝”中,并不如「河西走廊」那样被人知晓。

但这里的美食文化源远流长,完全不输兰州和天水。

又因为横跨陇山东西两麓,优渥的自然环境,褪去了黄土高原的荒芜,从而孕育出了红牛、滩羊等独特鲜明的美味。

而且作为华夏古文明的发祥地之一,这里的面食相当丰富,可惜的是,也只有兰州的面走出了甘肃。

这里就是“西出长安第一城”的甘肃省平凉2023最新配资平台下载市。平凉古称渭州,取“平定凉国之意”,也素有“陇上码头”之称。

平凉离天水仅100多公里,虽有机场,航线却不多;高铁和火车也几乎没有直达的,从西安坐火车到平凉近5小时,从庆阳过去3个多小时。

若不是因为交通,平凉真的是一座专程为了吃都值得去的城市。

来平凉,大口吃肉。

黄土高原的风是狠厉的,但牛羊肉却鲜嫩到极致,吃法也多。羊肉泡、炒肉片、红牛涮锅、暖锅,静宁烧鸡,根本吃不过来。

论嗦面,平凉能称甘肃第一。

平凉人一日三餐都可以吃面,单是面食的形态就有很多,像节节面、揪面、酥馍等,制作方式更多,煮了拿来炒、烩,再加上文火熬制的汤底和爆炒的浇头,一盆下肚,直呼过瘾。

平凉麻辣烫,占了甘肃的半壁江山。

和天水麻辣烫不同,平凉的麻辣烫和这座城市的底色一样,内敛但充满能量。不重油、也不重辣,更不是黏糊糊的。它是以骨汤打底,辣子经热油炝过,真的有种麻辣烫的古早本味。

人少景美,均温20℃的避暑小众地。

除了吃,平凉也很值得逛。“中国第一道教”崆峒山,胜似仙境。“天下王母第一宫”的王母宫,也有着千年佛窟,来一次平凉,仿佛穿越了历史。

来平凉大口炫肉吧

必吃的本地特色

平凉横跨陇山东西两麓,农牧交错的地理环境,孕育了优质的牛羊肉。在这儿,吃肉得论盆吃,不管是羊肉泡、红牛涮肉、烧鸡还是暖锅,离开平凉,就再难寻到相似的。

/羊肉泡/

在平凉,有一句俗语是“不吃羊肉泡,枉把平凉到”。

对于平凉人来说,隔三差五就去馆子咥一碗热气腾腾的羊肉泡,已经是雷打不动的习惯了。

但和西安的“煮馍”完全不一样,平凉是汤和馍分开端上桌的,当地人也管这个叫「单走」,而且一碗里,牛肉和羊肉都有。

汤底先用大骨文火熬制6小时以上,出锅时色泽鲜亮,肉很软烂,加上馍也是现烤的,一块块掰开放入汤里。

等吸饱了汤汁后,又软又酥,入口香气四溢,混着肉吃,简直要鲜掉眉毛了。

📍诚祥泡馍馆

(崆峒区过店街50号)

开了十多年的泡馍老店,汤头够鲜,肉也非常烂,饼子很大一块,一盆吃下去瞬间管饱。

/静宁烧鸡/

静宁烧鸡源自平凉的静宁县,这里曾是古丝绸之路东段中线上的重镇。

不少去陇东,途经静宁时,都会的拧一只烧鸡和一块锅盔走。

虽然名气不如道口的烧鸡和德州的扒鸡,但静宁烧鸡以其百年的卤制历史,在国内“吃鸡界”脱颖而出。

说起来,它的制作工艺倒算不上复杂,好吃是因为胜在“卤汁”,可以说每家都有秘制的卤料,卤汤陈老,更是灵魂所在。

先将一整只鸡刷上饴糖,然后过油微炸,再放入卤水大锅里慢慢煮。出锅时,外皮金黄,卤味已经渗入鸡肉的每一寸肌理中。

而且鸡肉非常烂糊,轻轻一抿就化了,吃起来更是不咸不淡,再配上一块又酥又脆的锅盔,简直就是YYDS。

📍静宁烧鸡

(解放北路68号)

来平凉必买的一家店,一整只烧鸡不到50,够3、4个人吃,现打的锅盔也很大,性价比杠杠的。

/庄浪暖锅/

即使吃过了北方的涮羊肉,川渝的火锅,贵州的烙锅,最终还是被庄浪的暖锅征服了。

这个源自陇东地区的煲仔菜,在本地又叫“锅子”,是用萝卜片打底,加上土豆粉、豆腐、鲜蘑菇、丸子等配菜。

然后铺上满满一层现炒的的五花肉或者牛肉。第一次吃的时候,完全被西北菜的分量惊到了。

关键是加入汤汁,开火用木炭煨炖后,满屋飘香,一口接一口根本停不下来。

📍马明农家乐

(平凉西收费站出口向东300米)

同样是平凉的一家老店,他家的红烧丸子,暖锅和手抓羊肉都是特色,丸子是那种先炸过的,吃起来更香。

/麻辣烫/

到了甘肃,必然要来吃一次西北麻辣烫。

而且平凉麻辣烫还开创出了自己的风格,它没有天水麻辣烫那么厚重的调味,也不像东北麻辣烫得靠黏糊糊的麻酱,更没有川渝的重辣。

既然以上特色都没有,那它究竟好吃在哪儿呢?

追根溯源,灵魂还是在汤底,因为用的都是大骨现熬的,鲜灵得很。

其次是现用胡麻油炝的干料,淋在烫菜上,是真的还原了“麻、辣、烫”的灵魂。

但神奇的是,它吃起来既不辣心窝子,也不会过于清淡,鲜和辣的度刚刚好,所以特别适合西北人的口味。

📍同乐园

(新民路与西寺街交叉路口北)

这里就是平凉人觅食天堂,市井烟火气很浓,而且能在这里找到不少小吃,麻辣烫、酿皮、眼镜粽子这些,都是本地人从小吃到大的。

📍麻师娘麻辣烫

(静宁县阿阳路中段)

如果去静宁的话,就别错过这家近10年的老店了,大宽粉是必点的,还有酥酥脆脆的千层饼,一顿吃下来,人均才10来块。

/烧烤/

平凉人吃肉的豪放,完全体现在这烧烤上了,不仅肉串的块头大,结账直接按斤算,主打一个“吃到尽兴”。

主厨在翻烤的时候,就会撒上孜然、辣椒粉等调料,看着这炸裂的油脂,已经让人肾上腺素高涨了。

大把的牛羊肉被烤得焦脆,咬下去的瞬间,又还能感受到肉汁在口腔中迸发,大口吃下,实在是痛快。

而且除了肉,平凉人也喜欢吃烤素菜,并且种类超级多,几乎你能想到的素菜,都能烤到焦香。

📍清真·凡人居·四季花漾

(世纪花园B2区3段18号)

清真·凡人居在平凉的人气很高,属于家喻户晓的那种。来这儿除了撸串儿,还有麻酱涮毛肚、酱烤饼、肉油泼面,这些经典的西北美味可以一次全吃到。

甘肃吃面最“野”的城

平凉藏着一个碳水王国

陇东高原,麦浪翻腾,平凉人最能拿捏的就是麦面,一捧面粉在他们手上,能变出花来。从饸饹面、炒面、生汆面到酿皮、酥馍......不花个一个月根本吃不完。

/饸饹面/

饸饹面源于平凉市崆峒山一带,现已被评为了非物质文化遗产,而且在整个甘肃面界的地位都很高。

除此之外,它还是平凉人心中最深的那缕乡愁,回家时必定得吃上一碗。

饸饹面的成败,离不开和面和醒面的功夫,面粉与水的比例,和面的力道,每一步都得很严苛才行。

醒面之后,再将面团搓成条状,放入特制的工具中压面,压好后下锅,捞出再沥干水分。

臊子的配菜也多,用肉片、菠菜、豆芽、洋葱、豆腐等混着大火翻炒,辣椒加入后,肉与菜的香气瞬间蔓延。

上桌前,还得再淋上辣油、放上平凉醋来调味,动作一气呵成、行云流水,满满一碗看着就让人垂涎欲滴。

📍白水香鑫鑫饸饹面

(红旗街新风巷25号)

平凉本地的一家连锁面店,面条和米粉差不多粗细,根根都很筋道,酸辣味特别足,两个人点一碗都足够了。

/节节炒面/

平凉的面,种类很多,单是炒面就有节节炒面、片片炒面和丁丁炒面。加工也多,从煮到炒,再到烩,环环相扣,出锅时香气四溢。

节节炒面是最具代表性的一种,以出色的鲜香之味,承载了无数平凉人的记忆。

这种面先把搓好的面条揪成一节一节的寸节,然后下锅煮至六到七分熟。

最后加上本地牛肉和蔬菜,经猛火爆炒,面条吸饱汤汁后,趁热一口嗦下,直接掀翻天灵盖。

📍清真·海生炒面

(广成花园D区三期)

这家老面馆的炒揪面堪称一绝,现点现炒,锅气十足,10来块钱嗦一大盆,分量大到惊人。

/生汆面/

如果说炒面吃的是「香」和「热」,那生汆面讲究的就是“鲜”了。

而且面条的形状也和节节面不同,生汆面是要将面团揪成薄片,也就是我们通常说的“面片子”,口感筋道且爽滑。

而汤底是用文火现熬的牛骨汤,最后还得加上新鲜的肉片、现汆的肉丸和西红柿等配菜,一碗下肚,鲜香入魂,几分钟就能嗦完一大碗。

📍清真宁夏回香炒肉片

(柳湖路世纪花园B1区)

开了十多年的面店,本地人扎堆,他家有炒肉片、烩面片、炒面片、生汆面等,点一份炒面片,喝一杯三泡台,那是相当的落胃。

/酥馍+锅盔/

平凉人已经和麦面打了几千年的交道,一捧面在平凉人的手中,可以变化出不同的面食。

像酥馍、锅盔满街都是,简直就是烧鸡的神仙CP。

这里的锅盔外形平整、色泽光亮,薄厚均匀,而且不易破碎,酥脆的外皮与柔软的内馅完美结合,吃起来又酥又软。

还有刚烤出来的酥馍,金黄一个,一咬开立即酥脆喷香,淡淡的油香在口腔中萦绕,真的很香。

/平凉酿皮/

在瞧妹看来,酿皮就是最有实力冲出甘肃面食。

纯手擀出来的酿皮,又薄又细,爽滑筋道,淋上鲜红的辣子、香醋后,食欲感直接到达巅峰。

一筷子夹起来,入口的瞬间,面皮的韧性和调料的香味完美融合,酸辣可口,太撩人了。

📍清真老买酿皮

(东大街南门夜市美食城的10号)

平凉老字号的酿皮店,辣子看上去很红,但不是很辣,重在香味特别弄。而且他家只卖到18:00,所以一定要早去。

/蒸包子/

之所以把包子这种全国都有的“国民美食”拧出来讲,是因为平凉人做的包子太绝了。

他们能用各种本地蔬菜来当内馅儿,像超级粉糯的土豆,地皮木耳,胡萝卜加羊油等,每样都好有特色。

很多本地人起早就为了吃清晨刚蒸出来的那一笼,热乎的入口,满嘴留香。

被忽略的避暑地

登崆峒山,看千年石窟

平凉除了好吃,还是一座水灵灵的避暑小城,这里有金庸笔下的“崆峒山”,有国内最大的西王母祖庙,还有龙泉寺、南石窟寺、庄浪梯田等,人为历史和自然风光都是一绝。

/崆峒山/

金庸笔下的“崆峒山”,就在平凉!

崆峒山属于六盘山支脉,它是悠然世外的“道教第一名山”,轩辕黄帝曾在此问道,老子也来此修炼,历代文人墨客纷纷提笔赞颂。

这里虽地处西北,森林覆盖率却高达95%以上,夏季均温只有的23℃,山中云雾缭绕、“雾锁崆峒”的景色犹如仙境,是颇为清幽的避暑地。

除了奇险灵秀的自然景观,崆峒山还是佛教和儒学共处的灵山之地。除了醒目的凌空塔外,还有四十二座建筑群,有彩塑、有壁画和石雕,每一处都巍峨壮观。

📍崆峒山怎么玩?

🎫门票:旺季110元,淡季55元

🚌景区大巴:

✅崆峒古镇→后山停车场→中台,票价单程32元

✅崆峒古镇→后山停车场→香山,票价单程48元

✅索道:景区游览车会将游客送至索道乘坐点,票价单程50元/人

✅弹筝湖游船:路线为弹筝湖→王母宫,票价单程30元/人,环湖50元/人

✅游览时间:5-6小时

/王母宫/

王母宫左依泾水、右绕汭河,怀抱瑶池,东揽秦川,是中国最早、最大的西王母祖庙,亦是西王母降生地,被誉为是“天下王母第一宫”。

在王母山的东北面,还有一个陇东地区年代较的一个中心柱式佛窟。

窟内造像分3层,有千佛、力士、菩萨、驼宝塔的白象等,共有200余尊佛像,造型极其生动。

/龙泉寺/

龙泉寺,始建于元代,位于崇信县的凤山山腰处。

整座寺庙依山而建,环境清幽。东、西台有公刘庙和距今5000多年的齐家文化遗址。

中台的寺院,也是佛、道、儒三教并存,常年香火都很旺。

/南石窟寺/

位于泾川的南石窟,与庆阳北石窟寺,被称为是“陇东石窟的双明珠”。

整个石窟寺占地300多亩,窟龛开凿在泾河北岸的红砂岩上,现存5窟。

1号东大窟和2号西小窟保存较为完整。窟内造像为七佛,形态秀美清俊,衣带雕琢精细,十分漂亮。

/庄浪梯田/

关山深处,六盘山麓,有一个“梯田王国”,就在平凉的庄浪县。

这里望山山翠,田在地上、天在田中,人行其上,如登天阶。

春夏之交,梯田农耕便“开工”了,人和梯田交织成画,勾勒出陇东南的丰腴和壮阔。

平凉旅游TIPS

2日线路参考

📍DAY1:崆峒山

📍DAY2:南石窟寺-王母宫

平凉美食街

📍同乐园美食街

✅是个才是,也是平凉最出名的一条美食街,里面有麻辣烫,凉皮、甜胚子等超多小吃。

📍南路美食城

✅如果想吃面的话,来这就对了,除此之外,也有麻辣烫、擀面皮这些小吃。

📍新博爱美食城

✅平凉本地的老美食城,地处中心城区的核心商圈,酥馍、各种面食这些都有。

☆坐高铁或者火车到平凉基本都要转。

☆有车的话,可以从西安开车,3个多小时可以到,庆阳2小时车程就到了。从成都坐高铁,3小时直达西昌西站。

☆平凉的夏天不热,很适合周末短途游,周五晚上走,周天回。

予闻秦陇地,山水秀中华

“西出长安第一城”的平凉

是丝绸之路上的古道重镇

是声名显赫的“陇上码头”

这里的人文与山川交相辉映

这里的人与面食打了上千年交道

不仅论盆吃肉,还按斤炫烧烤

街头巷尾的麻辣烫和小吃

藏满了滚烫的西北烟火

平凉,真的该火了